San Juan sumo nuevas fechas en julio de 2026 para hacer el curso de manipulacion de alimentos y avanzar con el carnet habilitante para trabajar en gastronomia, comercios y otros rubros vinculados con la preparacion de comida.
La informacion fue publicada por SI San Juan el 12 de julio de 2026. Segun el parte oficial, la Provincia repetira durante este mes las instancias de formacion por la demanda de interesados y las capacitaciones seran presenciales, gratuitas y obligan a asistir a dos jornadas que suman 8 horas catedra.
El cronograma confirmado por la Direccion de Politicas para la Equidad marca estas fechas:
- 9 de Julio: 15 y 16 de julio, desde las 8:30, en el Centro de Jubilados de 9 de Julio, Tomas Bates s/n.
- San Martin: 21 y 22 de julio, desde las 9:00, en la Escuela Tecnica de Capacitacion Laboral Miguel Antonio Leon, en San Isidro.
- Servicio Penitenciario Provincial: 23 y 24 de julio.
- Valle Fertil: 27 y 28 de julio. La publicacion oficial confirma las fechas, pero no precisa en esa nota el lugar exacto.
- Caucete: 30 y 31 de julio, en la Union Vecinal de Bermejo.
El Gobierno de San Juan explico que en estas clases se trabajan contenidos de manejo, conservacion, seguridad alimentaria e higiene para quienes buscan una salida laboral en actividades donde se manipulan alimentos. Tambien aclaro que la inscripcion previa se comunica en los dias anteriores por las redes sociales del Ministerio de Familia y Desarrollo Humano, aunque se preve cupo para personas que no hayan logrado anotarse antes.
Sobre la validez del carnet, la referencia nacional coincide en lo central. La FAQ oficial de ANMAT sobre el articulo 21 del Codigo Alimentario Argentino indica que el carnet tiene validez en todo el territorio argentino, una vigencia de tres anos y que el requisito para obtenerlo es cursar y aprobar una capacitacion dictada por autoridades reconocidas.
Hay, sin embargo, un punto que conviene chequear antes de asistir. La nota de SI San Juan afirma que el acceso al carnet se completa tras aprobar un examen virtual. En cambio, la FAQ nacional de ANMAT senala que la evaluacion es presencial y que cada jurisdiccion organiza el sistema de otorgamiento. Como esa diferencia puede impactar en la organizacion de quienes se inscriban, lo mas prudente es confirmar la modalidad exacta en la convocatoria que publique la Provincia para cada sede.
En la practica, la novedad importa porque el carnet de manipulador suele ser un requisito pedido para trabajar en cocinas, locales gastronomicos, elaboracion de viandas, panificados, catering y otros puestos ligados a alimentos. Por eso, estas fechas de julio funcionan como una oportunidad concreta para quienes en San Juan necesiten regularizarse o sumar una habilitacion laboral con respaldo oficial.
Fuentes oficiales y verificables: SI San Juan y ANMAT / Argentina.gob.ar.