Como todos los años, Argoliva tendrá el prestigioso Concurso Internacional de Aceites de Oliva Extra Virgen (AOVE) “Premio Domingo Faustino Sarmiento”, las rigurosas evaluaciones estarán a cargo de jueces internacionales pertenecientes al Consejo Oleícola (COI) y al Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo, institución homologada por el COI.
La fiesta del olivo se vive en San Juan
Desde el próximo martes 3 de septiembre, San Juan vivirá el gran Encuentro Olivícola Internacional, Argoliva 2019, la reunión sectorial más importante de América que convoca a todos los eslabones de esta cadena productiva. Por noveno año consecutivo, Argoliva atraerá a productores, industriales, comerciantes, productores, investigadores y técnicos del sector olivícola, como así también a cocineros, sommeliers y consumidores de los productos que ofrece el olivo.
Como todos los años, Argoliva tendrá el prestigioso Concurso Internacional de Aceites de Oliva Extra Virgen (AOVE) “Premio Domingo Faustino Sarmiento”, las rigurosas evaluaciones estarán a cargo de jueces internacionales pertenecientes al Consejo Oleícola (COI) y al Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo, institución homologada por el COI.
Además, se han organizado clases de catas dirigidas destinadas a empresarios, cocineros, mozos y empleados del sector hotelero-gastronómico de la Provincia, allí se formarán en nociones básicas para diferenciar AOVEs de buena calidad de aquellos que no lo son y así poder ofrecerles las mejores opciones a los clientes.
Como novedad, este año, se realizará la jornada educativa “Argoliva va a tu escuela”, la cual consiste en capacitar a estudiantes de nivel primario y secundario en diversos aspectos de la olivicultura, demostrar las propiedades y beneficios nutricionales de los productos olivícolas, conocer las alternativas de los distintos AOVEs. Además, los alumnos tendrán la oportunidad de degustar y analizar sensorialmente aceites y aceitunas sanjuaninos
Este es el programa de actividades previsto:
MARTES 3.09
9 hs. Acto de apertura
10 hs. Cata dirigida al sector gastronómico hotelero
Lugar: Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico Provincial
MIÉRCOLES 4.09
9.30 a 13.30 hs. Argoliva va a tu escuela.
JUEVES 5.09
A partir de las 9hs: Jornadas de capacitación
Lugar: Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico Provincial
20.30 hs. Entrega de premios del IX Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra “Domingo Faustino Sarmiento”
Lugar: Salón Le Parc. Mendoza 2043 sur
VIERNES 6.09
Desde las 18 hs. Expo Argoliva
Concurso de cocina: “Ponele un toque de magia a tus recetas”
Clases de cocina en vivo: “De San Juan al mundo”
Degustaciones, exposiciones, shows, patios de comida, del vino y cercevero, sorteos.
Lugar: Plaza del Bicentenario.
La previa de Argoliva
Docentes y estudiantes de la carrera de Sommelier y Gastronomía de la Universidad Católica de Cuyo realizaron degustaciones, catas dirigidas y análisis sensoriales de aceites de oliva virgen extra y aceitunas en Patio Alvear y en el Espacio San Juan Shopping Center. Esta actividad tiene como objetivo contribuir al consumo y desarrollo productivo de los alimentos olivícolas sanjuaninos, como así también promocionar el gran encuentro olivícola.